Que barbecue de pellets devo comprar?

Os barbecues de pelota são aqueles que optam por uma opção mais sustentável, utilizando diferentes tipos de madeira ou serradura. Este tipo de combustível também tem um valor acrescentado: é possível dar um toque aromático à sua comida dependendo da madeira escolhida, algo que só é possível com um barbecue de pelota.

A queima de pellets combina características de outros tipos de barbecues, tais como fácil ignição ao toque de um botão, mantendo ao mesmo tempo o sabor fumado tradicional. Além disso, é capaz de manter a temperatura, uma vez que funciona com um sistema de combustão e controlo do fluxo de ar. 

Em termos de custo, as pastilhas têm um alto poder calorífico, o que permite gerar uma grande quantidade de calor com menos combustível e, em termos de consumo de electricidade, precisam de ser ligadas para serem acesas e isso dependerá muito do uso e da frequência, mas, em geral, as pastilhas são concebidas para maximizar a eficiência energética, quer sejam sistemas de controlo de temperatura ou outros métodos.

Este tipo de barbecue é também muito fácil de limpar, uma vez que não produzem cinzas ou resíduos tóxicos, pelo que os pellets queimam eficientemente, não deixando resíduos na grelha.

Churrasqueiras de pellets Traeger: Ironwood, Ranger e Timberline 

Traeger foi um pioneiro neste tipo de churrasco. Inventaram o barbecue de pelota há mais de 30 anos no Oregon. Dentro desta marca, encontrará até três famílias de barbecues de peletes: Ironwood, Range e Timberline.

Os barbecues de madeira de ferro apresentam um isolamento de parede dupla que permite que a temperatura de cozedura permaneça constante. É mesmo possível aumentar o sabor a madeira ao toque de um botão, graças ao modo Super Smoke. Com o sistema Downdraft Exhaust, obtém-se um fluxo de fumo fresco sobre o que quer que se esteja a cozinhar, melhorando o sabor. Também dispõe de um temporizador, para que se possa estar atento aos tempos e ser notificado de quaisquer passos necessários na receita, independentemente do funcionamento do grelhador. Nunca mais terá problemas com a gripagem, pois estes churrasqueiras dispõem da nova transmissão D2 Direct Drive, mantendo uma temperatura constante e precisa para resultados consistentes.

Com a tecnologia WiFIRE, pode controlar o seu barbecue Traeger a partir do seu telemóvel e escolher entre mais de 1600 receitas para o seu barbecue a lenha. Também é possível receber notificações quando o nível de pellet no funil está a ficar baixo. Além disso, tem rodas, o que tornará muito mais fácil a sua deslocação. Ver gama Ironwood >

Com o barbecue de peletes Traeger Ranger terá o melhor sabor a madeira fumada onde quer que esteja. Este modelo portátil apresenta uma função Keep Warm, que manterá a sua comida quente, tal como fresca fora da grelha. 

Este barbecue inclui também uma grelha de ferro fundido, mais a grelha de porcelana, que distribui o calor uniformemente e é perfeita para assar bifes, fritar um ovo ou bacon, e muito mais. Ver gama Ranger >

Os barbecues de peletes de madeira são para aquelas grandes reuniões de família e amigos, uma vez que uma das características distintivas desta família é o seu barril curvo, que proporciona uma quantidade significativamente maior de espaço para a sua área de cozinha, com um total de três níveis de grelhados. Além disso, este barril, que optimiza a fumagem, é feito de aço inoxidável de parede dupla. Por outro lado, este tipo de churrasco também tem a opção de ser controlado remotamente com a aplicação Traeger, o que também lhe permitirá aceder a novas receitas para o seu barbecue.

Esta família de grelhadores tem também um temporizador, função Keep Warm e tecnologia WiFIRE. Pode escolher onde colocar o grelhador inferior, dependendo do modo de cozedura que preferir, quer fumando ou queimando. Pode escolher o tipo de fumo, modo Super Smoke, TRU Convection e Downdraft Exhaust.  Também é possível cozinhar com efeito forno, o que implica ajustar a temperatura do churrasco a níveis mais elevados nos últimos minutos para dourar a superfície do alimento para obter mais sabor e uma sensação crocante, ou calor indirecto, cozinhando lentamente sobre uma grelha para aproveitar o calor sem expor o alimento directamente à chama Ver Gama Timberline >

Churrasqueiras de pellets Weber: SmokeFire

A família de grelhadores Weber SmokeFire é uma linha de grelhadores de alta qualidade concebida para oferecer uma experiência de grelhados excepcional. Estes churrasqueiras apresentam um design elegante e moderno em aço inoxidável e alumínio fundido sob pressão. Estes grelhadores são capazes de atingir altas temperaturas, tornando-os a escolha ideal para grelhar carnes e qualquer outro alimento na perfeição.

Com estes grelhadores de peletes obterá um sabor fumado delicioso sem se deslocar de onde quer que esteja, porque com a sua tecnologia Weber Connect, pode controlar e monitorizar a temperatura do barbecue a partir do seu telemóvel. E, com o seu ecrã LCD, terá toda a informação facilmente controlada.

Além disso, são concebidos para uma limpeza fácil, uma vez que têm uma gaveta de cinzas que facilita a remoção das cinzas do seu barbecue. Têm também um sistema de eliminação de pellets que lhe permite esvaziar os resíduos deixados na câmara de combustão após cada utilização, e um tabuleiro de pingos removível para se livrar dos resíduos de gordura após a cozedura. Ver gama Weber Smokefire >>

Como funcionam os barbecues de pellets?

1. Tremonha: Local onde se tem de colocar os pellets.
 

2. Comando: Terá de definir o modo Fumo para a ignição, depois pode seleccionar a temperatura desejada.
 

3. Sem-fim: É aqui que os pellets chegam ao cesto do queimador.
 

4. Queimador: A partir das resistências, a chama irá emergir e com o ventilador irá aumentar até obter o fumo perfeito.
 

5. Difusor: Assegurará que os alimentos não entrem em contacto directo com a chama e será onde os resíduos de gordura são depositados.